Философия Японской кухни: суши на столе
Японская культура богата философией. Она проявляется во всем: в поведении, в стиле одежды, и, конечно же, в еде. Блюда японской кухни - особенные, все они на любителя, но есть одно, которое покорило абсолютно всех - это роллы и суши. Если вы хотя бы один раз пробовали это замечательное блюдо, то навсегда запомнили его вкус. Теперь же можно заказать суши на дом в Алматы, но, чтобы не испортить философию блюда, мы расскажем вам, с чем можно, и с чем нельзя подавать суши на стол гостям.
«Не хлебом единым», - так говорится в старинной русской пословице. Тут такая же ситуация. Представьте, что к вам должны прийти гости на ужин, и вы решили оформить доставку суши на дом, и не переживать, что гости останутся голодными. Но так ли это? Ведь японцы - хрупкие люди невысокого роста, которым много не нужно. И попробуй прокорми наших богатырей.
Поэтому надеяться на один суши и роллы просто нельзя. Нужно подготовить еще несколько блюд, которые вы сами сможете сделать. Но вот вопрос: что подать к суши на стол, чтобы не испортить философию этого блюда, и не навредить культуре? Давайте разбираться.
Что категорически нельзя ставить на стол
Давайте сразу определим, какие продукты не должны стоять на столе, если там есть суши. На них всегда будет табу, при любых обстоятельствах их не должно быть. В противном случае, теряется вообще смысл такого ужина.
Мясо в любом проявлении. Это не должна быть ни курица, ни мясо, и даже колбасные изделия. Мясо не может сочетаться с рыбным продуктом.
Хлеб. Японцы вообще не едят хлеб, поэтому и у вас на столе не должно его быть, если вы кушаете суши или роллы.
Сыры также не должны стоять с рыбными продуктами.
Крепкий алкоголь. Японцы, конечно, пьют сяке, но это особенный напиток. Наша водка или коньяк не в состоянии заменить его и даже портят всю культуру потребления японской кулинарии. Японцы верят, энергия "Чи" пребывает там, где гармония. В продуктах питания существуют свои законы гармоничного сочетания ингредиентов и продуктов на столе. Постарайтесь ограничить приме алкоголя для более тонкого чувтсва гармонии риса и рыбы.
Это то, чего вообще не должно быть на столе. Далее - по вашему усмотрению, но все же мы предоставляем список рекомендованных блюд к суши.
Что можно поставить рядом с роллами
Вообще, первое правило такой еды говорит о том, что не нужно менять приборы. Суши кушаются исключительно палочками, поэтому, на столе должны стоять блюда, которые также можно взять палочками.
Рыбные закуски. Вы можете приготовить тарталетки или рыбные рулеты, которые украсят стол, и не испортят основной вкус блюда.
Из напитков - это чай, соки. Но не стоит подавать кофе, японцы его не пьют. А вот зеленый чай - будет лучшим напитком.
Салаты. При приготовлении салатов следует помнить о том, что кушать его придется также палочками. Поэтому «Селедка под шубой» - вообще не вариант. А вот греческий, или же цезарь с морепродуктами - вполне сойдет. Главное, чтобы в салате компоненты были крупно порезаны, тогда кушать его можно без проблем.
Свежие овощи. Их можно подавать в любом количестве, и совершенно любые. Это может быть помидор, морковь, огурец - главное, что это вкусно, полезно, и не портит основное блюдо. Фрукты. Конечно, они подаются не к основному блюду, а после него. Когда вы покушали суши, поставьте на стол фрукты и чай. При этом, не стоит ставить печенье, конфеты, торт, и прочие привыкшие закуски к чаю. Достаточно будет фруктов.
